Domaine Anne & Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1:er Cru Sentiers 2014

Bourgogne, Frankrike
rött, 100% Pinot Noir, alkoholhalt 13%

 

Vinet

Les Sentiers gränsar till Bonnes Mares norra del, bara en stig skiljer dem åt. Rankorna planterades 1947 vilket bidrar till den kraft vinerna presterar. Täta, animaliska och seriösa, den återhållna frukten kräver tid för att utvecklas. Tydlig strävhet är ett kännetecken för Les Sentiers, några år extra i butelj gör vinerna gott.

Producenten

Anne och Hervé tog över familje-egendomen från Maurice Sigaut på 90 talet. De har sedan dess målinriktat moderniserat egendomen med nytt vinifieringshus, nya ståltankar och sorteringsbord,. Silkeslent, sensuellt och parfymerat med kvinnlig touch är en bra beskrivning av producentens viner.

Anne och Hervé Sigaut är dedikerade sina 7 hektar vingårdar, odlingarna består av 10 lägen i Chambolle-Musigny med äldre stockar i Les Noirots, Les Sentiers och Les Fuées. De har även och enstaka odlingar i Morey. Det charmiga genuint trevliga paret spenderar all sin tid i vingårdarna. Paret hänger sig åt biodynamiska metoder, följer månens rörelser i vingård och vineri och arbetet i vingården sker i enlighet med naturens lagar. Vissa vingårdar har så tunt jordlager att de plogar med häst. Frukten är alltid i fokus, minimal påverkan från ekfaten och med fingertoppskänsla skapar Hervé Sigaut balanserade viner i sin källare. Anne Sigaut berättar att årgång 2014 till en början såg ut att bli problematisk, de valde druvorna extra noga och startade skörden senare än normalt. Till sist visade det sig bli en bra årgång utan problem, druvmognaden var god, vinifieringen gick bra och den malolaktiska jäsningen gick enligt plan. Det är ett hårt arbetande par. Som Anne säger ” As long as I am not satisfied – I work”.