Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve magnum NV

Champagne, Frankrike
vitt mousserande, 40% Pinot noir, 35% Meunier, 25% Chardonnay, alkoholhalt 12,5%

 

Vinet

Brut Reserve på magnum är inte bara god, den är vacker. Flaskformen är noga designad för att låta vinet få större yta mot jästfällningen under lagringen. Allt för att få de goda mognadstonerna. Druvorna till magnumen kommer från ett hundratal olika vingårdar och reservvinerna kommer från totalt åtta olika årgångar. Basvinet är 2014 vilket ger oss indikationer på att den i lugn och ro kan ligga i källaren i tio år innan den kommer till sin rätt och blommar ut.

Med längre mognad än normalt integreras och utvecklas aromerna. I doften brioche och rostade toner, mineraler och äpplen. Tillsammans med solmogna frukter som aprikos och mango. Med en hint av mandel och pistachenötter. Smaken är mjuk och silkig med fina bubblor och lång eftersmak.
Detta är den perfekta magnumen att låta lagras i 10-15 år.

Mis en Crayères en 2017 vilket innebär 2016-bas. - Dégorgé 2022

Producenten

Charles Heidsieck champagner är riktigt bra. Pinot dominerade, koncentrerade viner med mjuka fylliga kafferostade toner. År efter år lyckas de producera en jämn hög kvalitet, det är bara ett fåtal producenter som klarar det.

Charles-Camille var bara 29 år när han år 1851 startade Champagne Charles Heidsieck. Det sägs att han var en social dandy och gentleman som genom sin charm snabbt lyckades etablera sina champagner på den amerikanska marknaden. Uppenbarligen gjorde han starkt intryck då han fick smeknamnet - Champagne Charlie.

Nästa stora namn inom firman var vinmakaren David Thiebolt känd för sitt långsiktiga kvalitetstänk och visionära arbete med reservviner. Det var ett stort och kostsamt beslut att hålla tillbaka en så stor andel av produktionen till att bygga upp ett lager av reserv-viner. Totalt består reserven av åtta årgångar, vilket är ovanligt. Poängen är dels att jämna ut årgångsvariationer, dels att tillföra mognadstoner till vinerna. Just denna kombination är grunden till framgången med den årgångslösa Brut Réserve. Vinet är visserligen till 60% druvor från en årgång, men hela 40% kommer från deras bibliotek av reserv-viner.

På 1990-talet lanserade de sin Brut Réserve non-vintage ”mis en cave” (lagt i källaren) där det framgick vilken årgång de 60% kom ifrån. Ett ”mis en cave 1992” har alltså årgång 1991 som basvin till 60%. Det blev en del rabalder då detta årtal skrevs på flaskhalsen varpå många uppfattade det som ett årgångsvin. Men Champagne Charles Heidsieck kom tillbaka med ”version 2” – mis en crayére, denna gång med årtalet skrivet på baksidesetiketten. Halvflaskorna har det dock inte. Kanske är de för små, informationen får inte plats. De små är i alla fall förtjusande gulliga, och goda. Om man nu kan tycka att en flaska kan vara förtjusande det vill säga.

Deras andra framgångsfaktor är att vinerna lagras extra länge. Enligt regelverket ska de lagras minst 15 månader men deras Brut Réserve lagras minst 3 år vilket ger djup, komplexitet och goda mognadstoner. För att inte tala om prestigen Blanc de Millénaire som ligger upp till 20 år i källarna innan den ser dagens ljus. Deras tanke är att vinerna ska kunna konsumeras redan vid lanseringen. Men vi vet att Charles Heidsiecks viner förtjänar ytterligare lagring. Den som kan vänta, väntar definitivt på något gott.

Charles Heidsiecks sortiment består av Brut Réserve, årgång, rosé och prestigevinet Blanc des Millénaire. Blanc de Millénaires är Charles Heidsiecks tredje prestigechampagne genom tiderna. La Royale lanserades i och med årgång 1955, en Pinot Noir dominerad champagne. Den ersattes av Champagne Charlie och årgång 1981. Champagne Charlie var en 50/50 blandning. Blanc de Millénaires klev in på banan med första årgång 1983 och producerades bara riktigt bra år såsom 85, 90 och nu 95.

Champagne Charles Heidsieck tar druvor från ett 120 tal olika vingårdar som vinifieras var för sig. De äger numera totalt 30 HA i Ambonnay, Bouzy och Oger men de köper in druvor från ett stort antal vinodlare. Totalt produceras kring 2 000 000 flaskor årligen. Egendomen ägs idag av EPI gruppen men har under årens lopp bytt ägare ett antal gånger. En period ägdes de av Henriot, en annan av Rémy-Cointreau-gruppen. Idag är Cyril Bruns vinmakare, tidigare ansvarig för rosé champagnerna på Veuve Clicquot. Han är densom nu ska förvalta David Thiebolts arv.