Champagne Gosset Célebris Extra Brut 2002

Champagne, Frankrike
vitt mousserande,

 

Producenten

Champagne Gosset är den äldsta etablerade vinproducenten i Champagne. Redan 1585, långt innan Champagnemetoden skapades, producerade Pierre Gosset stilla viner i Aÿ. Idag håller de visserligen till i Epernay, men de har kvar positionen som en av de finaste representanterna för Grand Cru-byn Aÿ. I över 400 år och 16 generationer var de familjeägda men ägs nu av familjen Cointreau. Det är få i Champagne som lyckas bibehålla sin alldeles egna stil genom åren och det gläds vi åt för Gosset har en distinkt Chardonnaydominerad stil som vi älskar. Rosén är ett underverk.

Idag tar de druvor från ett 60-tal vingårdar, varav de själva äger endast en liten del, det vill säga 12 HA i de fina Grand Cru och Premier Cru byarna Aÿ, Bouzy, Mareuil och Rilly-la- Montagne. Varje vingårdsläge vinifieras för sig och lagras separat för att bibehålla karaktären. Det är genom gedigna och långsiktiga relationer med vinodlarna som Gosset kan bibehålla den konsistenta kvalitéen. De producerar idag kring en miljon fantastiska flaskor.

Hos Champagne Gosset kommer vi så nära det genuina vi kan komma. De pressar druvorna direkt i vingårdarna, använder endast den första pressningens juice och bibehåller jordlottens karaktär genom att fermentera varje vingårdsläge för sig. Som ett av de få husen i Champagne undviker de genomgående malolaktisk jäsning vilket ger lagringsbara viner med ordentlig syra. Inga viner lagras på ek. Mjuk smakrik rund frukt kommer av att de filtrerar vinerna varsamt och minimalt. Som exempel på deras genuina produktion kan nämnas att de fortfarande remuerar för hand, kanske finns inte detta ord på svenska, det betyder i alla fall att de vrider flaskorna innan degorgeringen. Dessutom klistrar de på etiketterna för hand.

Den vackra flaskan, för Gosset så viktiga kännetecknet fick sin form på 1800-talet. Den runda mjuka formen passar fint till detta karaktärsfulla vin. De har sin egna distinkta Chardonnaystil, kompletterat med en tydlig ryggrad av frisk syra. Det här är viner som kan upplevas tuffa om de är för unga, och de låter vinerna mogna extra länge innan de släpps till försäljning. Glädjande nog skriver de degorgeringsdatum på flaskorna. Vi rekommenderar varmt att vinerna läggs i källaren och glöms bort i alla fall 10 år. Vi har många härliga minnen från dammiga flaskor vi hittat i källaren, med ålder är detta ett fulländat vin. Särskilt kärleksfulla minnen har vi från rosén på halvflaska.

Champagne Gossets viner är torra, men ändå krämiga, smakrikt fylliga och rika. Ett vin med komplexa smaker men ändå elegant och finstämt. Ämnat för lagring, mineralrika och
strukturerade. Den mjuka frukten får stöd av en energisk mjuk frisk syra, ofta med toner av grapefrukt och citron med rund frukt av röda äpplen, persika, och kanske fikon.