Champagne Bollinger La Grande Année 2012
Champagne, Frankrike
vitt mousserande, , alkoholhalt 12,5%
Producenten
Champagne Bollingers egendom har anor från slutet av 1500-talet. Men det var framför allt när den 19 årige tysken, Jacques Joseph Bollinger flyttar till Champagne som husets historia börjar ta form. 1829 grundas Champagne Bollinger i den fina byn Ay. 1941 tog änkan Lily Bollinger över verksamheten och det är under hennes 30 år vid rodret som en stor del av Bollingers profil mejslas fram.
Hon är kvinnan bakom de kända orden "Jag dricker champagne när jag är glad och när jag är ledsen. Ibland dricker jag det i enrum. I sällskap tycker jag det är obligatoriskt. Jag smuttar lite på det om jag inte är hungrig och dricker det om jag är hungrig. Annars rör jag det inte - om jag inte är törstig förstås".
Bollinger är fortfarande privatägt. De äger själva 165 HA vingårdar i Grand Cru och Premier Cru-byar, vilket försörjer dem med 60% av sitt druvbehov. Resterande 40% köper de in. Vinerna är genomgående välgjorda, kraftfulla, pinotdominerade, komplexa och mogna i stilen med en för Bollinger typisk krämig mjuk mousse.
De lyckas producera en jämn kvalitet år efter år mycket tack vare arbetet med reserv-viner, upp till 15 år gamla. De påstås ha en magisk samling magnum i sina källare. De lagrar vinerna på ekfat men inte för att de vill ha ektonerna utan för att kunna styra oxidationen. Därför är ekfaten alltid mycket gamla så de inte avger smak.
Det finaste vinet i sortimentet är Bollinger Vieilles Vignes Francaise. Druvorna kommer från vinrankor som aldrig ympats. De har överlevt vinlusens härjningar. Bollinger har två med murar inhägnade områden, Clos Saint-Jacques och Chaudes Terres.
Säkert tänker ni på James Bond när ni ser en Bollinger flaska. Det har varit James Bonds vin i 13 filmer.
Pris exkl. moms / flaska: 1 650 kr
Storlek: 75 cl
Vinet
Producenten
Hon är kvinnan bakom de kända orden "Jag dricker champagne när jag är glad och när jag är ledsen. Ibland dricker jag det i enrum. I sällskap tycker jag det är obligatoriskt. Jag smuttar lite på det om jag inte är hungrig och dricker det om jag är hungrig. Annars rör jag det inte - om jag inte är törstig förstås".
Bollinger är fortfarande privatägt. De äger själva 165 HA vingårdar i Grand Cru och Premier Cru-byar, vilket försörjer dem med 60% av sitt druvbehov. Resterande 40% köper de in. Vinerna är genomgående välgjorda, kraftfulla, pinotdominerade, komplexa och mogna i stilen med en för Bollinger typisk krämig mjuk mousse.
De lyckas producera en jämn kvalitet år efter år mycket tack vare arbetet med reserv-viner, upp till 15 år gamla. De påstås ha en magisk samling magnum i sina källare. De lagrar vinerna på ekfat men inte för att de vill ha ektonerna utan för att kunna styra oxidationen. Därför är ekfaten alltid mycket gamla så de inte avger smak.
Det finaste vinet i sortimentet är Bollinger Vieilles Vignes Francaise. Druvorna kommer från vinrankor som aldrig ympats. De har överlevt vinlusens härjningar. Bollinger har två med murar inhägnade områden, Clos Saint-Jacques och Chaudes Terres.
Säkert tänker ni på James Bond när ni ser en Bollinger flaska. Det har varit James Bonds vin i 13 filmer.
Läs mer om producenten (extern webbplats: http://www.champagne-bollinger.com/)