Champagne Jean-Pierre Launois Millesime 2012

Champagne, Frankrike
vitt mousserande, 100% Chardonnay, alkoholhalt 12,5%

 

Vinet

Årgång 2012 från Le Mesnil! Denna champagne använder inte Julien någon malolaktisk jäsning tillika ingen dosage. Trots detta är champagnen förvånansvärt lättdrucken redan nu.

Producenten

Champagne Jean-Paul Launois drivs idag av Julien Launois, en mycket vänlig tillika intressant person. Han tog över efter sin far för inte länge sedan. Sedan dess har de gått från ett kooperativ till att själva skapa champagnerna. Sitt vineri köpte han från Billecart Salmon 2013. I dagarna byter firman namn till – Champagne Paul Launois - efter hans son Paul. Redan nu planerar han för framtidens generationsväxling.

Det här är en odlare med fina förutsättningar. Förutom vingårdarna om 6,5 HA och 19 vingårdar i Le Mesnil-sur-Oger med bästa Grand Cru klassificering, har han gedigen erfarenhet från att ha växt upp i en vinmakarfamilj. Slutligen har han sin fru Sarah jämte sig på gården. Total producerar de kring 30 000 flaskor.

Julien och Sarah producerar fyra Champagner; Årgång Blanc de Blancs, Monochrome Bland de Blancs, Rosé och Tradition. Han har filosofin att inte blanda vingårdslägen. I vinifikationen inverkar man minimalt med vinet, den malolaktiska jäsningen tillåts. Enligt Julien finns det inga dåliga årgångar, vinet får ett annat uttryck helt enkelt. Till vinifieringen tar han bland annat hjälp från Philippe Jamesse, fd head-sommelier på Le Crayère i Reims.

Extra roligt är "Single Barrel" – ett innovativt projekt som handlar om ekfaten i sig. I nära samarbetare med tonnelieren Jérôme Viard utforskar de hur olika rostning av ekfaten inverkar på vinet. Fyra årgångar, 2016-2019, ligger på ekfat och det intressanta är att man kan köpa hela ekfat och själv välja rostningsgrad av eken. Dessutom väljer man dosage, med eller utan malo och med eller utan bâtonnage. Det ska bli mycket intressant att följa experimentet.


Meleno Guide 96/100 p
Gault Millau 2020, 16/20


Läs mer på
https://www.champagne-jean-pierre-launois.fr/